| 相关工作经历及特长： |
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| 人才类型： |
普通求职 |
相关工作经验： |
[13]年 |
| 外语语种： |
英语 |
外语水平： |
六级 |
| 第二外语语种： |
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第二外语水平： |
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| 普通话程度： |
标准 |
计算机能力： |
优秀 |
| 个人详细工作经历： |
一、2020.09.07-至今 海神岛(大连)海珍品有限公司
职 位：**工程师 直接上级：研发中心主任 直接下属： 6人
工作职责：
1.负责对竞品进行研究，发掘**产品的理念、功能、设计等
2. 负责大型商**冷冻预制调理食品（八大菜系）及休闲水产品的定向研究开发
3. 负责对接生产车间，供应链，OEM工厂的运营跟踪指导及产品质量解决方案
4. 负责制定和执行产品开发实验计划，报表编制，原辅料验收审核，样品制作
工作业绩:
1.开发了广式茶点系列产品，港式蒸排**、豉汁凤爪、百酱凤爪、广式蒸肥肠、豉汁排**等。
2.开发了水产系列产品，麻辣小龙虾尾、奶油蒜香小龙虾、免浆黑鱼片、免浆巴沙鱼片等。
二、2017.07-2020.08 北京资源亿家集团
职 位：研发经理 直接上级：总经理 直接下属： 3人
工作职责：
1.主要负责肉制品的研发，腊肉、香肠、肉酱、血豆腐、休闲肉制品等。
2.根据公司发展战略，结合市场需求，制定研发部门年度产品开发计划，并按照要求执行产品研发计划，定期向总经
理汇报研发进展。
3.负责新品包装文案资料的审核，新品SC申报材料的准备，研发部门日常管理工作。
4.负责新产品和老产品工艺改良车间作业指导书的审核及其他技术资料的审核和管理。
工作业绩：
1.在职期间开发了四种口味猪肉酱（海苔味、香菇味、豆豉味、香辣味），并顺利完成车间投产相关工作，目前产品
销售良好，质量稳定。
2.完成花猪香肠的降成本工作，每吨产品成本降低400左右。完成花猪油、花猪血产品的实验室研发工作，并完成车
间试产工作。
3.完成花猪休闲食品（酱卤）的开发，并顺利代工生产。
4.完成产品专利申报两项.
三、2014.02-2017.06 泰元食品农牧有限公司
职 位： 生产经理 直接上级：副总经理 直接下属：50人
工作职责：
1.负责生产计划的安排，全面负责生产部的日常管理工作（主要是为餐饮连锁快餐店生产各种速冻熟食，休闲肉制品
肉脯、肉干，以及腊肉、香肠、贡丸等）。
2.制定本部门工作计划，负责本部门与相关部门的沟通协调，解决生产过程中的品质异常事故和突发事故。
3.贯彻公司的各项规章制度，**制度的有限推行，并不断完善。对产品的生产工艺流程进行了全面整理和调试，生
产成本的控制。
工作业绩：
1.在职期间，对生产工序和分工、生产车间绩效考核方案进行了调整，提高了生产效率，降低了生产成本（100-300
元/吨不等）。
2.引进生产新设备（切肉丁机、蔬菜切丁机等）和新技术，提高生产机械化程度，降低人工成本。
3.在职期间，**了生产安全、人员安全和食品安全，无产品质量事故、安全事故发生。
四、2011.04.-2014.02 德**水产食品股份有限公司
职 位：研发主管 直接上级：研发经理 直接下属：3人
工作职责：
1.负责组织水产品的新产品研发和旧产品改良，组织每月一次的产品品鉴会。
2.负责新产品资料的编写，产品企业标准文件的编写，原辅料和成品标准文件的编写，作业指导书的编写，新品包装
尺寸确认及标签内容审查，协助品控部进行新品QS认证的办理。
3.协同财务部进行新老产品成本的核算。
工作业绩：
1.在职期间，开发了十多种新产品（鮰鱼砖、鮰鱼饼、鮰鱼春卷、酸菜鱼、腌制鮰鱼块、凉拌鮰鱼皮丝等），改良了
原有产品醉鱼、豆豉鲫鱼等，为公司产品开发做出了较大贡献。2013年度被评定为“2012年度**员工”。
2.对五种老产品生产工艺、配方进行了改良，使得产品成本降低了200-300元/吨。
3.完成了产品研发程序意见的收集整理，并编写成程序文件，使得产品研发更多通畅，提高了产品研发效率和进度。
五、2006.04.-2011.04 广州鹭业水产有限公司（湖南东江湖渔业股份有限公司）
职 位：研发工程师 直接上级：研发经理 直接下属：2人
工作职责：
1.负责水产品的新产品研发和旧产品改良（风味休闲鱼制品、鱼酱、鱼罐头等）。
2.负责产品企业标准文件的编写，新产品原辅料和成品标准文件的编写，新产品作业指导书的编写，新产品QS认证
申请，**认证、**商标等证件的办理，新产品标签的审核。
3.协同财务部进行新老产品成本的核算。
工作业绩：
1.在职期间，开发了新产品鲜香鱼酱、香辣鱼酱、香辣鱼块，并顺利投产，产品在市场上得到了消费者的认可，单品
年销售额在300万-500万不等。
2.对原有休闲风味鱼产品成本进行了有效控制，原辅料的替换，使得生产成本降低了约300元/吨。
3.与品管部合作完成了ISO22000质量体系认证工作材料的准备，并顺利通过认证。
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| 工作能力及特长： |
1.具有扎实的食品科学相关专业知识，且学习接受能力强，能查阅相关的中英文文献、专利，能独立完成研发项目选
题、实验室研发及技术文件的编制等相关工作。
2.熟悉ISO、HACCP等质量管理体系，对食品生产的质量控制有丰富的实践经验，具备食品安全评价与检测、质量控制等相关技能。精通GB7718?预包装食品标签通则?、GB2760?食品安全**标准?食品添加剂使用标准?及产品国标、行
标等食品行业相关标准，熟悉产品SC证申报流程。
3.精通产品的研发、生产以及产品的品质控制，主要擅长水产品、肉制品以及调味品（主要包括休闲风味鱼、肉干、肉
脯、鱼丸、肉丸、腊肉、腊肠、香肠、热狗、冷冻分割水产品、鱼酱、肉酱、XO酱、香辣酱、酸菜鱼调料包、水煮鱼
调料包等）的研发。对水产品、肉制品的冷冻、保鲜加工技术十分熟练。
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