| 求职类型： |
全职 |
月薪要求： |
面议
要求提供住宿
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| 欲从事岗位类别： |
食品研发工程师/技术人员
研发/技术经理
技术总监/项目管理/连锁拓展 |
| 希望工作地点： |
安徽 江苏 浙江 |
| 其他要求： |
要求报销面试来回交通费用，录用后可从**个月工资里扣除，谢谢！ |
| 相关工作经历及特长： |
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| 人才类型： |
普通求职 |
相关工作经验： |
[10]年 |
| 外语语种： |
英语 |
外语水平： |
精通 |
| 第二外语语种： |
日语 |
第二外语水平： |
一般 |
| 普通话程度： |
标准 |
计算机能力： |
优秀 |
| 个人详细工作经历： |
2014/11—至今：天茁（上海）生物科技有限公司
应用研发部 项目负责人
管理和负责复配增稠剂项目的研发和应用，包括以下一些产品：
1. 素肉粉（用于丸子及一些西式肉制品中做为填充物，实现销售）
2. 粘合剂（用于牛排重组、中低档培根、及碎肉的粘合，实现销售）
3. 皮冻粉（用于皮冻的加工中，提高皮冻的熔点和口感）
4. 柚子茶稳定剂、果酱稳定剂、果泥稳定剂。
5. 酸奶稳定剂(搅拌型、凝固型、饮用型)。
6. 调配型和发酵型酸奶饮料稳定剂。
2012/6--2014/10：泰州贝特尔食品配料有限公司
技术部 项目负责人
负责和管理肉制品品质改良剂，主要是食用胶体和磷酸盐之间的复配。
2010/5--2012/6：徐州一统豪蓓特食品有限公司
公司研究所酸奶奶酪甜点组 研发工程师
负责酸奶稳定剂的研发。筛选用在酸奶中的合适单体，复合胶体并做其在酸奶中的应用实验，对现有的酸奶稳定剂老产品进行改进。
饼干、蛋糕等烘焙产品的开发。和天津保健然奶酪公司合作，成功的开发出奶酪饼干这一全新产品，并上线生产调试。
2008/7--2010/4：大连保税区闻达国际贸易有限公司
研发部 研发专员
**食用胶体的单体评价（如卡拉胶、黄原胶、瓜尔豆胶、CMC、变性淀粉等），食用胶体在牛奶、蛋黄酱、冰淇淋、饮料里的应用实验。熟悉各种胶体的特性和相互间的协同作用，能根据客户需求进行各种胶体的复配。 负责肉制品组、海产品组复合食品添加剂的配方设计。
2002/8--2005/4：徐州天嘉食用化工有限公司
技术中心 技术员
从事食品级单体磷酸盐方面的开发和复配。
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| 工作能力及特长： |
专业技能
外 语： 2002.1 大学英语四级考试(CET-4)；
2006.5 江南大学研究生学位英语；
2008.6 大学英语六级考试(CET-6)；
具备较强的英语听、说、读、写能力。
计算机： 获二级计算机证书（VFP）；
熟练操作Word、Excel、PowerPoint等系列办公软件。
专业水平：（1）对功能性食品和保健食品进行了深入研究，成功开发了豌豆脂肪替代品功能性添加剂；深入学习了HACCP食品质量安全体系以及内、外审员制度，掌握HACCP、GMP 、ISO等食品质量安全认证体系的贯彻与实施；
（2）能够用英语熟练表达本专业知识；熟悉现代食品分析与检测技术，掌握现代食品中基本营养素、功能性化合物和微生物的分析与检测。
自我评价：
具备食品加工和添加剂理论知识，熟悉各种食品加工工艺以及食品添加剂在产品中的应用，熟悉产品的市场情况。10年左右的食品配料研发与应用工作经验，擅长磷酸盐等品质改良添加剂的研发与应用，熟悉各种食用胶体的特点，以及它们之间的复合特性。能对各种食用胶体进行单体评价和复配，熟悉乳品、饮料的制作工艺和应用实验。能够给客户提供需要的服务，帮客户解决实际问题。**的分析能力和解决问题的能力；熟练使用计算机；良好的英语表达能力。 |
