| 求职类型： |
全职 |
月薪要求： |
[30000]RMB
要求提供住宿
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| 欲从事岗位类别： |
食品研发工程师/技术人员
食品研发工程师/技术人员
技术总监/项目管理/连锁拓展 |
| 希望工作地点： |
山东 广东 江苏 |
| 其他要求： |
希望有全面施展自身能力的平台,帮助企业实现新的跨越；同时实现自身职业生涯的升华。 |
| 相关工作经历及特长： |
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| 人才类型： |
普通求职 |
相关工作经验： |
[18]年 |
| 外语语种： |
英语 |
外语水平： |
四级 |
| 第二外语语种： |
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第二外语水平： |
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| 普通话程度： |
标准 |
计算机能力： |
良好 |
| 个人详细工作经历： |
2015-至今河南众品股份有限公司，低温、酱卤项目研发主管
主要职责：
1.制定项目组研发规划，组织、监督、实施；
2.原有产品的维护、改进，技术升级工作。
3.主持新产品开发、定型，投产；制定完善的产品配方及科学合理的工艺流程；
4.指导相关的新技术、新设备、新工艺的整体配套解决方案；指导和培养研发团队 ；
5.与相关部门密切协调沟通，解决销售、生产过程中的技术问题；
6.搜集、了解**新行业动态及新技术、新资源，持续进行学习、吸收，
7.开发新品：酱卤系列产品9个单品；其中卤肥肠和卤猪头在天猫旗舰店成为爆款产品，爆烤鸡腿系列，酱猪蹄、猪肘系列。
8开发新品:培根系列，牛肉培根、猪肉培根、禽肉培根，风味与口感在行业深受好评。
9.开发新品：纯肉肠系列产品包括香嫩、黑椒、香辣味深受市场欢迎。
10新品开发，包括台烤系列、牛扒系列，猪扒系列，鸡扒系列；猪肉调理、鸡肉调理品开发。
11对现有低温火腿类、香肠、烤肉类产品进行梳理、工艺改进、技术升级；
12.技术研究方面：1）在酱卤产品的风味、保油护色、改善口感方面有**见解和丰富实操经验。2）在培根的研发方面，擅长产品结构和风味的设计和成本的把控。
2009-2015福建森宝食品集团森昌公司研发项目部经理，
一.主要职责：1.制定公司技术发展规划； 2.管理公司整体核心技术；负责技术人员管理； 3.负责原有产品的技术升级与维护，主持新产品开发、定型、投产；制定完善的产品配方及科学合理的工艺流程； 4指导相关的新技术、新设备、新工艺的整体配套解决方案；指导和培养研发团队 5.与相关部门密切协调沟通，解决销售、生产过程中的技术问题； 6.搜集、了解**新市场动态及新技术、新资源的学习、吸收，运用。.
二.独立开发主要产品：
1.酱卤系列产品、白煮类
2.休闲肉制品（泡椒系列鸡爪、泡鸭掌类、盐焗类、扒鸡系列、熏鸡、肉干系列）、
3.低温火腿类、香肠类；
4.速冻调理类（培根、火腿、香肠、鸭胸类、丸子类、鸡扒、鸡排类、鸡肉串类）系列产品开发。
5.面食类煎包、水饺产品开发等。
6.餐饮菜品类研发。
三.专利方面主要成绩：已拥有4项发明专利：培根2项，火腿1项，腊肠1项。
2006年1月 - 2009 【公司名称】上海某食品公司
【公司性质】民营企业 【所属行业】
【所在部门】 【担任职务】技术总监
【工作职责描述】独立开发产品：
1）西式火腿、香肠、鸭胸类、鸡胸类、鸡扒系列。
2)酱卤产品：鸡，鸭；猪下货系列。
3)盐焗鸡系列：鸡爪，鸡翅，鸡腿。
4)泡椒凤爪；泡鸭掌
5）熏煮香肠、火腿类；培根
6）速冻调理食品类（丸类、肠类、培根等）
上述产品在上海各大**市有售，包括乐购、欧尚，易初莲花，家乐福等。
2002年10月 - 2006年1月 【公司名称】青岛某食品有限公司
【公司性质】民营企业 【所属行业】
【所在部门】 【担任职务】技术部长
【工作职责描述】
曾经开发的成熟产品有：**低温肉制品，中式火腿，酱卤制品(猪头，猪肚，鸡爪，熏鸡，鸡腿，卤鸡蛋，酱卤牛肉。盐焗鸡，泡椒凤爪等 。）产品主要销往青岛市内及周边市县各大**市，包括大润发，家乐福，佳世客等。
1998年1月 - 2002年9月 【公司名称】临沂某火腿肠厂
【公司性质】民营企业 【所属行业】
【所在部门】 【担任职务】
【工作职责描述】
从质检员到技术员，不断学习提高。高低温火腿肠及酱卤（猪肉）系列产品；扒鸡系列（整鸡，鸡爪，鸡翅，鸡腿），低温火腿系列，
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| 工作能力及特长： |
1.深入研究地域特色食品：
1）广东盐焗鸡风味系列产品的配方、工艺升级
2.）福建泡鸭掌、洪濑鸡爪、牛肉丸的配方、工艺升级
3.）山东熏鸡、青岛猪头肉的配方、工艺升级
4.）猪肉、鸭肉为原料的培根的配方、工艺升级，降低了成本，提高风味。
2.传统中西式产品的改进提升，配方升级，
1.）猪肉、鸡肉、牛肉速冻调理食品
2.）香肠、火腿、培根类食品
3.）酱卤系列产品
4.）休闲肉制品：肉干类
擅长各地特色食品的研发以及酱卤系列产品、火腿、培根、香肠类肉制品及速冻调理类肉制品的生产和研发。拥有接近20年工作经验，一直在食品研发的平台上兢兢业业的付出，在食品配方研究和工艺要求方面积累了丰富的实践经验，对食品添加剂、香精香料拥有专业理论知识和实践经验，熟练掌握食品添加剂的应用，精通食品生产加工，技术的操作和食品相关法律法规知识，具有严谨的工作态度和良好的团队合作精神，能够独立解决生产技术问题，阅历丰富，技术娴熟，做人朴实正直，做事专业专注，对工作认真负责，对事业追求执着。勇于实践、敢于突破，善于创新，不惧担当。具持久的研发热情和敏锐的研发眼光，**的学习能力、创新能力、动手能力。
求职意向：研发项目经理；研发工程师。 |
