| 求职类型： |
全职 |
月薪要求： |
面议
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| 欲从事岗位类别： |
研发/技术经理
生产总监/副总
总裁/CEO/总经理/副总经理 |
| 希望工作地点： |
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| 其他要求： |
无 |
| 相关工作经历及特长： |
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| 人才类型： |
普通求职 |
相关工作经验： |
[28]年 |
| 外语语种： |
英语 |
外语水平： |
六级 |
| 第二外语语种： |
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第二外语水平： |
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| 普通话程度： |
标准 |
计算机能力： |
优秀 |
| 个人详细工作经历： |
2016-09-16－2018-8-16 香港美心集团 高级技术经理兼中央厨房工厂厂长
经美心国际集团申请，本人作为香港特区**优才引进计划，进入美心集团服务。
A. 负责美心大埔新中央工厂菜品标准化生产模式的建立。
B. 新业务板块（面向零售的包装菜品生产技术、快餐盒饭、大数据及深度互联网化）。
新包装食品主要调理菜品、卤味、烧腊、炖品、汤品、XO酱、鲍鱼汁、即食鲍鱼、即食海参、柴鱼粉、柴鱼干片、时令食品如粤式年糕、粽子、月饼等产品。
C . 建立美心的品质安全体系和标准体系，全面系统的梳理提炼利苑的原料标准（文字、参数、图片、样品实物）、各大类菜品的加工工艺标准（文字、参数、视频、图片、样品实物），产品标准(文字、图片、样品实物)。
D. 优化改良，主要是对中央厨房工厂各类产品，特别是有批量规模的产品的工艺流程、作业编排（人、物料和设备的运营）、技术方法、品质管理、成本控制，包括产品包装。
E. 创新研发，基于美心发展战略的重大项目研究、重要新产品的研发。
F. 新菜品的研发。
2012-06-01~2016-07-30 上海味厨食品有限公司 副总经理
分管研发、生产管理、品质安全，人力资源
1，建立了以QA\CCP\SSOP为核心的的食品安全和与质量**体系，真正做到了食品安全与品质标准的**，而不是传统意义的“品控”；
2，建立了以生产作业流程、SOP(标准化)、TPM 和员工培训为核心的**低成本的生产运营体系；
3，建立以BOM（物料控制）\IQA\JUST IN TIME（时间管理）为核心的供应链管理和对客户的物流配送管理；
4， 建立公司人力资源管理包括组织架构和管理制度,负责公司教育培训；制定公司员工职级晋升与薪酬体系；制定公司绩效考核体系等；5,80%的研发力量投入到 占20%的重点客户的重点产品。
主要业绩及贡献：任职期间达成：先后主持通过永和大王、海底捞、一茶一坐、西贝、外婆家等连锁餐饮集团的评审，并成为他们的合格供应商和战略合作伙伴，在任职期间“弘味猪清汤”、“弘味鲜香豚**汤”和“弘味海鲜金汤““弘味咖喱牛肉汤”等汤类产品，“悦合麻辣料”“XO酱”“沙爹酱””“冬阴功酱”等酱类产品以及调味鸡丁、海南鸡饭、鸡肉丸等団膳类产品都成为蜚声餐饮业界的优质拳头产品。
永和大王、海底捞、JFC等连锁餐饮集团在对供应商在食品安全和供应链管理、品质**、物料控制、 生产标准化、TPM、仓储物流等方面都是极为严格的要求，只有行业内管理**规范的公司才能通过他们的评审。
2008-09-01~2012-05-01珠海市一品生物科技有限公司 副总经理
职位描述：分管战略发展、研发、生产和品质安全
主要业绩及贡献：
珠海一品是海鲜调味料与清真调味料行业具有雄厚实力的**企业，是肯德基、日清、统一、HENZ、康师傅、太太乐鸡精、海天、雨润等重要客户的战略合作伙伴。
主持制定2009-2012年战略规划、经营计划、业务发展计划与管理模式设计，任职期间达成：与肯德基在“嫩牛五方”牛肉汁、汤酱等产品的项目合作、与雀巢在“太太乐鸡精”优鲜基料的项目合作、日清方便面在海鲜调味料的项目合作、上海BOLEX在牛肉粉调味料产品等的合作。
研发方面强调对原料、技术、市场、地区、行业、客户、消费综合分析研究，研发工作方向准确、聚焦重点、科学合理的规划与要求，提高工作的有效性。技术（R&D）中心在成本费用降低40%，绩效（重点新产品的研发成功，新产品销售额等）大幅提升50%以上。
生产管理，推行TPM TQM & PMC，在标准化、数据化、流程再造、品质**（QA）的基础上，结合薪酬与绩效考核，强调对绩效动态的跟进、评估、辅导、分析、改善；效率显著提高、制造成本降低30%.
推行以TPM/CCP/SOP/SSOP /PREPARE为要素的5P管理，**QA职能。原料合格率从75%提高到96%，产品合格率从70%提高到98.5%
2006-12-01~2008-08-01 浙江芝宇食品有限公司 副总经理
分管研发、品质安全、生产、和人力资源
浙江芝宇通过收购联合兼并拥有中国40%的鸵鸟资源、达到欧盟标准的的工厂硬件设施和花园式研发中心，形成完整的鸵鸟肉产业链。
本人作为浙江台州市**500精英计划高级专业人才被引进，任职期间，在国内**个研发成功安全性**的**的鸵鸟肉调味料，与鸵鸟肉特性匹配，风格吻合，很好的衬托表现了鸵鸟肉的品质，浙江芝宇的卤香鸵鸟肉，香辣鸵鸟肉粒、鸵鸟肉排、铁板鸵鸟肉等产品风味口感等品质得到显著的提升，加工品的质量不仅在鸵鸟肉行业遥遥**，而且也明显**过了牛肉加工产品。在长三角，华润万家等连锁**市和长三角酒店餐饮单品销售量**大。并进一步把工厂建成台州温州城市圈餐饮酒店的中央厨房，产品菜品实现工业化、标准化生产，向200家餐饮酒店客户供货，产值规模达到1亿元。
2004-05-01~2006-12-01海南华研生物科技有限公司 厂长兼研发部经理
海南华研生物科技有限公司---中国胶原蛋白（粉）类产品淘宝排名第二，出口日本市场**名 。
主要业绩及贡献：
任职期间，**次实现生物制**技术成功的应用于水产食品副产品的加工利用，增值100多倍，企业从亏损严重发不出工资的状态，达到月赢利**100万元（总投资350万），产品合格率从35%-50%提高到95%；每批原料（1800kg鲜鱼鳞）产出胶原蛋白质粉从255kg提升到325kg；胶原蛋白类产品批量达到出口日本标准，月产量与出口日本量从3吨提升到12吨。
2001-03-01~2004-05-01王老吉海南工厂（港资）厂长兼人力资源部经理
职位描述：负责海南工厂的全面管理
主要业绩及贡献：
主导产品为王老吉凉茶（红罐），规模2亿左右。我**重视企业文化的形成,**重视对员工的发现\肯定\赏识\激励等感性管理,**重视对员工的亲和、影响和转化, **重视员工的教育与培训，**重视人力资源的动态优化；在食品饮料行业率先推行TPM 管理，实现24小时**连接、无间断的连续化规模化生产、充分的发挥了固定资产和设备产能的价值，以650万的固定资产投资实现了年产值2亿。率先引入QA为核心的TQM管理，产品不良率降到0.18‰，远远**于行业1‰的平均水平；以安全库存和**的物料计划、采购周期为核心的PMC管理,使得流动资金得以节约和**运用，工厂正常的流动资金仅需380万。王老吉海南工厂成为罐头食品饮料行业内管理水平**高的工厂之一。
1996-05-01~2000-03-01海南恒泰芒果产业股份有限公司公司（上市公司）采购部经理、总经理
主要业绩及贡献：
在一个月内对易拉罐、原辅料的原材料、工艺技术、制造成本从完全陌生到精通掌握，赢得了无锡统一、江苏川崎、中粮美特等供应商的尊重和信任，历练并提升了商务谈判能力，成功的建立起成本控制良好**率的供应链系统。后调任江苏公司总经理，江苏公司是恒泰芒果管理**好的企业；也正是在恒泰芒果的工作经历和业绩口碑，在2001年**顺利的进入奥瑞金集团海南元阳食品有限公司 |
| 工作能力及特长： |
本人曾经在加多宝、海南华研生物、珠海一品、上海味厨多家知名企业任职高管，经过严格的职业历练，不仅在食品/农产品/海产品与餐饮行业，而且在战略管理、项目合作、市场研究、人力资源、技术研发、质量安全、制造管理，成本控制等领域均具备全面深厚的素养。有多个成功案例。
一个成熟的职业经理，精于心、简于形。坚韧、敬业、谦和、**从容，举重若轻。能敏锐的发现契机，抓住要点，精简优化流程，改进工作方法，**提升绩效。 |
