| 相关工作经历及特长： |
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| 人才类型： |
普通求职 |
相关工作经验： |
[18]年 |
| 外语语种： |
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外语水平： |
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| 第二外语语种： |
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第二外语水平： |
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| 普通话程度： |
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计算机能力： |
一般 |
| 个人详细工作经历： |
工作经历：
2003/07 -- 2004/12 双汇食品。 2003－ －2004年实习于南阳双汇，宜昌双汇。学习高低温肉制品，软包装酱卤制品，中西式软包装制品。
2005/02 -- 2006/03河南迪可集团食品有限公司。任肉制品工艺师，负责高低温肉制品的全部生产工艺流程，老产品的改进及新产品的开发实验。
2006/10 -- 2009/09 河北廊坊市跃华食品有限公司。任肉制品工程师。
跃华食品是一家专业生产中高端熟食的食品企业。产品包括中西式高低温肉制品，中式酱卤高低温肉制品。产品**北京家乐福，沃尔玛，华联等大中型商**达40余家，在北京中高端商**的占有率名列前茅。本人在公司任肉制品工程师兼车间主管。主要工作为：高低温中西式肉制品的传统产品的改进，新品的研发，工艺流程指导，食品安全生产监督，生产正常管理化。引进了膨化休闲小食品,研究复配并应用了多种复合调味料.。
2009/11 -- 2011/03 浙江味海食品配料有限公司。任肉制品应用工程师，复合调味料研发工程师。
味海食品是一家专业生产食品配料的企业。产品广泛应用于方便面，肉制品，休闲食品等咸味食品领域。公司的主要客户有统一，康师傅，白象等。味海食品是统一方便面**大的调味料供应商，供应产品包括调味粉系列，精膏精油系列。 本人在公司任肉制品应用工程师，复合调味料研发工程师。主要的工作为：肉制品，酱卤制品，休闲膨化食品，复合调味料的研发及应用。指导了众多的食品企业。
应用工作职责为：
1.做好产品的评价工作，对公司的产品及时做应用实验，推出内部产品评价表，把应用结果及时反馈给研发人员，需要改进的及时督促研发 人 员改进，并提出改进的意向和产品的用途。
2.及时收集行业信息并整理成有效的资料，反馈给研发人员以及各区域的业务责任人。
3.深入市场多走访客户，切实帮助客户解决技术及产品方面的问题。
4.通过访实际生产工艺条件的应用实验后，筛选出合适的产品定期向业务人员推出并附产品推荐表。
5.根据市场的需要以及客户的实际情况，给业务人员推荐合适的产品。
6.对业务人员进行不定时的沟通，交流及全方位的专业知识培训。
2011/05 -- 2016/03 杭州杭曼香精有限公司。任肉制品应用工程师，调味料研发及应用工程师。
杭曼香精是国内较早的香精香料企业，距今已有将近三十年发展历，后与爱尔兰国际食品巨头KERRY合并为凯瑞杭曼科技有限公司。公司专业生产香精香料及食品配料，在业界享有较高的美益和影响力。
本人在公司任肉制品应用工程师，调味料研发及应用工程师。除肉制品应用工作外，在调味料研发方面深受公司美国顾问Mr.cai的指导。将传统中国口味与西方风情相结合，运用食品风味学，使复杂的原料简单化，单一的口味多样化。除改进老的产品和工艺外，开发了一系列新颖的，具有市场竞争力的产品，主要为调味粉，裹粉，酱，汁类。广泛应用于方便面，肉制品，烘焙产品，薯片，虾条等休闲食品领域。期间应市场需求，经常深入市场指导客户，收集信息，聆听客户的需求和建议。探索掌握烘培产品和炒货产品的工艺和技术以及口味需求与变化。并开发了一系列专门针对烘培和炒货耐高温的且畅销的调味产品。
2016/06—至今 福建武夷味精有限公司。任调味料研发工程师，研发部经理。
武夷味精有限公司为国内大型味精及复合调味料生产企业，年产味精及复合调味料十万吨+，其中复合调味料年产二万吨+，出口美国，马来西亚，巴基斯坦，刚果，尼日利亚等。产品有；块状复合调味料系列（出口），粉状复合调味料系列（出口），鸡精系列，餐饮定制复合调味料系列。
期间研发成功上市产品五十余种：
国外出口块状，粉状有：4g,10g.15g,17g，口味有：肉类系列，海鲜类，水果蔬菜类等。
国内产品有：鸡精系列，复合调味料系列，餐饮定制复合调味料系列。
餐饮定制以餐饮连锁及中式团餐为主，根据客户提供菜品或产品思路研发统一调味料，粉类，蘸料类，蘸酱类，火锅底料类。协助客户制定研发方案，工艺流程，技术指标，降低成本。
主要职责：
1. 协助销售对接国内外客户，寻找新产品，新口味，新方向，**公司产品及时更新及行业内成本**低，售价**有优势。
2. 研发及组织研发新产品，客户仿样，原料审核对接，质量监督。**按时完成研发任务及公司所用原料性价比同行业内**优。
3. 协助车间生产技术指导，质量监督，**产品生产质量正常化。
主要业绩：
1.研发出口鸡味调味料，块状，粉状。出口非洲，平均50柜/月。
2.研发出口牛肉味，番茄味，海鲜味复合调味料，出口非洲，平均20柜/月。
3.研发上海餐饮定制生煎系列复合调味料，20吨/月。
4．研发耐高温系列鸡精，耐低温冷冻系列复合调味料。
自我评价：
本人在食品行业工作已18年（肉制品6年，食品配料，香精香料6年，家庭调味料，餐饮定制调味料，出口调味料6年）严谨，务实，较好的团队合作精神。熟练掌握各种食品添加剂的使用范围和用量，定期学习**新的食品方面的法律法规。有丰富的肉制品应用，和复合调味料的研发及应用经验 ，能解决肉制品，复合调味料，餐饮团餐中的实际应用问题。“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索”。189六八零九三**七 |
| 工作能力及特长： |
| 无 |
